Alkoholische Chroniken. Das Thema Alkohol tauchte bereits auf den ersten Seiten von The Tale of Bygone Years in unserer Geschichte auf. Und seither trocknet es auf den Blättern der Bücher und Protokolle nicht aus.
"Russland ist Fröhlichkeit Piti" - dieser Satz von Prinz Wladimir aus der Chronik wurde geflügelt. Sie erinnert sich sogar an diejenigen, die nichts gelesen haben, außer den Etiketten auf den Flaschen. Ich kann sehen, wie es war. Prinz Wladimir hört sich die langweilige Debatte des Mullahs, Rabbiners und Priesters über den Glauben an, schläft ein von den Versprechungen posthumer himmlischer Freuden, und plötzlich wird er von einer plötzlichen Eingebung überschattet. Der Prinz nimmt den Kelch in die Hand. Schlagen! Fröhliches Geräusch von gurgelnder Flüssigkeit in der Kehle, wie in einem Abfluss. Leckeres Quaken. OK! Es braucht kein Paradies. Außerdem kann das Paradies nicht wiederholt werden, aber ein Glas kann es sein.
Betrinke dich und vergiss. Auch ein Ausweg. Aber nachdem Sie diesen Zustand verlassen haben, werden Sie immer noch in die Realität zurückkehren.
Aber was tranken unsere Vorfahren zur Zeit von Wladimir? Dies ist eine wichtigere Frage als die von Hamlet! Wie Sie wissen, ist Wodka das bekannteste russische Getränk. Auf Ukrainisch - Wodka. Aber ich sage es gleich: Wodka ist keine russische Erfindung. Und nicht Ukrainisch. Und vielleicht hätte Prinz Wladimir einfach denjenigen in Stücke gerissen, der diese höllische Erfindung zuerst nach Russland gebracht hatte. Schließlich sind die Folgen von Wodka-Alkoholismus schrecklich. An ihnen ist nichts lustig. Wer eine betrunkene Frau mit blauem Gesicht (und wer hat sie in unserer Gegend noch nicht gesehen?) oder einen ebenso häufigen zyanotischen Mann gesehen hat, wird mir wahrscheinlich nicht widersprechen.
Aber der Wodka-Alkoholismus entstand erst vor relativ kurzer Zeit, als es einen Überschuss an Roggen- und Weizenkörnern gab - Rohstoffe für die Herstellung von Brot und Wodka. Schon vor 100 Jahren stand unser Vorfahre vor der Wahl: Essen oder Trinken? Für beides gleichzeitig fehlten ihm einfach die Mittel.
Und obwohl die Taverne in jedem ukrainischen Dorf ein alltäglicher Anblick war (sie lag direkt am Eingang), reichte das Geld einfach nicht für ständige Trunkenheit. Die große Familie und die hohe Geburtenrate dieser Zeit beweisen, dass die Ukrainer nicht so viel tranken. Der Alkoholiker war die Ausnahme, nicht die Regel. Und es war einfach nicht vorstellbar, dass die jetzigen Obdachlosen mit einer Flasche durch die Straßen von Kiew im alten Dorf herumlungerten.
Aber um genau zu sein, das erste slawische Wort, das der Weltzivilisation geschenkt wurde, war der Name des berauschenden Getränks. Kein Satellit. Und keine "Matroschka". Und "Honig" ist "Honig", wie es der byzantinische Diplomat Prisk Pannisky auf Latein niederschrieb. Priscus ging Mitte des 5. Jahrhunderts als Botschafter zum berühmten Hunnen Attila. Unterwegs traf er ein paar nette Eingeborene. Die Eingeborenen nahmen ihn in einem Einbaum mit auf eine Fahrt, boten schöne Frauen "zum Verkehr" an und verwöhnten ihn mit einem wunderbar berauschenden Getränk. Der vorsichtige Byzantiner weigerte sich, Geschlechtsverkehr zu haben, und erinnerte sich für immer an den Namen des Getränks. Und er hat es sogar an seine Nachkommen weitergegeben.
Honig ist ein traditionelles alkoholarmes Getränk der alten Slawen. Es wurde aus Honig von Wildbienen durch natürliche Fermentation in einem Holzbottich hergestellt. Um die Gärung zu beschleunigen und das Volumen der Brühe zu erhöhen, wurde dem Honig Beerensaft von Himbeeren oder Preiselbeeren zugesetzt. Das fertige Produkt benötigte etwa zehn bis fünfzehn Jahre Exposition. Der so gewonnene Honig wurde als inszeniert bezeichnet. Sie selbst verstehen, dass Sie mit einer solchen Technologie (Zucker wird in unserer Gegend bereits im 18. und du wirst deinen Kopf nicht beschweren.
Während es nur wenige Slawen gab, gab es für alle genug Honig für den rituellen Wintertrunk. Aber Honig braucht Bienen. Und die Slawen vermehrten sich viel schneller als die armen Bienen, von denen sie Honig nahmen. Und dann brachte jemand aus dem Süden die Nachricht, dass die Griechen und Römer schon lange mit Traubenwein hüpften. Banden slawischer Helden beeilten sich sofort, strategisch wichtige Objekte zu erobern - Weinkeller zivilisierter Länder. Die Balkanhalbinsel fiel ihnen wie ein überreifer Haufen in die Hände. Alles bis zu den Alpen wurde von der durstigen slawischen Armee überschwemmt. Dies war unser slawischer Beitrag zur Zeit der Völkerwanderung.
Treffen mit Bacchus. Wer hat eine betrunkene Frau gesehen (und wer hat sie in unserer Gegend noch nicht gesehen?), Weiß, was für ein Glück es ist.
Dieses Ereignis, das sich im 6. Jahrhundert n. Chr. ereignete, ist als epochal anzusehen. Zum ersten Mal wurden die alten Slawen in verschiedene Gruppen eingeteilt. Grundlage ihrer Trennung war zudem die Einstellung zu alkoholischen Getränken. Aus einem einzigen ethnischen Massiv entstand eine Gruppe südslawischer Völker. Sie unterscheiden sich von ihren Brüdern im Norden durch ein wichtiges philosophisches Element ihrer Weltanschauung - die Südslawen bevorzugen trockenen Traubenwein gegenüber allen anderen alkoholischen Getränken.
Dass es Wein war, der die Slawen im Süden interessierte, beweist der Feldzug des Papstes Fürst Wladimir - Fürst von Kiew Swjatoslaw nach Bulgarien 400 Jahre später. In einer neuen historischen Phase versuchte er, die Leistung der Vorfahren zu wiederholen und seine Hauptstadt Russlands näher an die Quellen des berauschenden Spaßes zu bringen. „Ich sitze nicht gerne in Kiew“, sagte Svyatoslav, „ich möchte an der Donau leben. Da ist die Mitte meines Landes. Alle Vorteile fließen dort. Aus Russland - Honig und aus dem griechischen Land - Wein."
Doch nach dem Abfluss von Auswanderern nach Süden in die nördlichen Wälder ist ein vorübergehendes Gleichgewicht eingetreten. Der Bevölkerungsrückgang half den Bienen, sich zu erholen. Es gab wieder genug Honig für alle. Gulba ging mehr denn je. "Die Russen trinken Tag und Nacht", sagte der arabische Reisende Ibn Fadlan, "und manchmal sterben sie sogar mit Bechern in der Hand."
Gleichzeitig fand eine wichtige Verbesserung in der Technologie der Honigherstellung statt. Den Vorfahren ist aufgefallen: Wird mit Beerensaft vermischter Bienenhonig über einem Feuer erhitzt, geht der Fermentationsprozess schneller vonstatten. Es besteht keine Notwendigkeit, 10 Jahre zu warten. Sie müssen Honig schnell kochen, wie Bier, und ihn direkt dort verwenden.
Laut der „Geschichte vergangener Jahre“befahl Prinz Wladimir, nachdem er die Invasion der Petschenegen in der Stadt Vasilev abgewehrt hatte, 300 Bier-Digests zu brauen: „Er versammelte seine Bojaren und Bürgermeister und Ältesten aus allen Städten. Und Prinz Wladimir feierte hier acht Tage lang und kehrte nach Kiew zurück. Und hier feierte er wieder den Feiertag, nachdem er eine unzählige Menge Leute gerufen hatte." Das Wort "Fest", das von "Piti" stammt, ist für immer ein Echo dieses Goldenen Zeitalters geblieben.
Dass wir unter solchen Bedingungen Christen werden sollten, war von oben vorgegeben. Die Muslime nach ihrem Glauben fragend, hörte Wladimir laut Chronik lange und gerne vom Paradies, wo 70 schöne Jungfrauen allen gefallen würden - "denn er selbst liebte es zu plündern". Doch sobald es um das Trinkverbot ging, sprach er sofort das gleiche Lehrbuch aus: "Russland ist die Freude am Trinken - darauf können wir nicht verzichten." Und dann nahm er das Christentum an.
Auch Europa ist unter den Tisch gerutscht. Gemälde des portugiesischen Künstlers Jose Malloa aus dem Leben der Euro-Alkoholiker
Bereits in fürstlicher Zeit wurde eine Hierarchie der alkoholischen Getränke etabliert. Die einfachen Leute tranken Bier - ein alkoholarmes Getränk, das aus Getreide gebraut wurde. Die Elite der Gesellschaft bevorzugte inszenierte gereifte Honige. Überseewein galt als die Spitze der Delikatesse. Er wurde aus dem fernen Griechenland gebracht. Die Feste des Fürsten Wladimir blieben in Erinnerung, denn für Russland war es eine Zeit der Siege. Goldenes Zeitalter. Honig und Wein flossen buchstäblich wie ein Fluss.
Warum haben sie den Wein nicht selbst gemacht? Aber sie hatten keine solche Gelegenheit. Auf dem Territorium der Kiewer Rus wuchsen keine Trauben. Immerhin verlief die Südgrenze nur 100 Kilometer südlich von Kiew - entlang des Ros-Flusses. Die Krim wurde von den Byzantinern kontrolliert. Odessa, Kherson, Nikolaev, Zaporozhye und Gebiete von Donetsk wurden von Nomaden - Pechenegs und Polovtsians bewohnt. Und der größte Teil Russlands war im Allgemeinen von den Ländern Weliki Nowgorod besetzt - sehr nördlichen Regionen. Wo bekomme ich Rohstoffe für Wein? Der erste richtige russische Wein erschien erst im 19. Jahrhundert, als am Don Weinberge eröffnet wurden und der berühmte Zimlyansk-Wein hergestellt wurde und Fürst Golizyn den Grundstein für die Weinherstellung auf der Krim legte. Dafür war es jedoch notwendig, dass Katharina II. die südlichen Steppen und die Krim eroberte.
Nicht umsonst wurde in Odessa das Denkmal für Katharina II. restauriert. Dank dieser großartigen Frau und ihren nicht weniger ruhmreichen "Katharinaadlern" - Potemkin und Suworow - bekam unser Volk die Möglichkeit, edlen Wein zu trinken - trocken. Natürlich darf auch der Beitrag der Zaporozhye-Kosaken, die als Teil der Armee der Kaiserin mit den Türken kämpften, zu dieser Sache nicht vergessen werden. Der Sieg hat im Gegensatz zur Niederlage viele Väter.
Und irgendwo in der Mitte zwischen diesen beiden großen Höhen und Tiefen der orthodoxen Zivilisation - zwischen St. Wladimir und Katharina der Großen - fand der größte Fall Russlands statt.
Einige Bastarde brachten Wodka in unsere Region. Und sie haben uns überzeugt, dass dies unser Nationalgetränk ist.
Das alte Russland kannte den Wodka-Alkoholismus nicht. Sie trank inszenierten Met, Bier und gelegentlich importierte Weine
Seltsamerweise wurde der erste Alkohol von den Arabern erfunden. Das sind die Muslime, denen der Koran das Trinken verbietet. Das Wort "Alkohol" selbst ist arabischen Ursprungs. Es bedeutet Geist oder Dope. Und auch "die subtilste Essenz aller Dinge". Im Allgemeinen ein reiches Wort! Der arabische Arzt und Alchemist Rabez, der im berühmten Bagdad-Krankenhaus arbeitete, bekam bereits 860 etwas Alkoholähnliches aus altem Wein. In Russland regierte damals Wladimirs Urgroßvater, der legendäre Fürst Helga. Er ist Oleg.
Um Alkohol zu bekommen, brauchte Rabez eine Destillation. Dieses Gerät unterschied sich nicht grundlegend vom Baukasten des jungen Chemikers. In unserer Kindheit wurde es in Fachgeschäften verkauft, die auch "Junge Apotheke" genannt wurden.
Die Frage ist: Warum haben die Araber, die den Alkohol erfunden haben, ihn nicht getrunken - weder in reiner noch in verdünnter Form? Das Tabu der Verwendung von Spirituosen in der arabischen Welt ist auf das unglaublich heiße Klima der Orte zurückzuführen, an denen der Islam entstand. Versuchen Sie in der Tat, einen halben Liter in der Sonne in der arabischen Wüste zu trinken! Holen Sie sich sofort einen Kick!
Daher verwendeten die arabischen Entdecker des Alkohols ihn nur als Aromafixierer bei der Herstellung von Parfüms. Schließlich wurden die besten Parfums des Mittelalters nicht in Paris, sondern in Arabien hergestellt - in der Heimat des Propheten Mohammed. Der Ausdruck "arabischer Weihrauch" war allen europäischen Damen dieser Zeit bekannt.
Westliche Kaufleute nahmen diese Technologie aus dem Osten. Und das Wort "Alkohol" wurde wörtlich aus dem Arabischen ins Lateinische übersetzt. Alkohol – auch bekannt als „Ruff“– bedeutet auch „Geist“.
Aber es wurde schnell klar, dass, wenn man statt Weihrauch gewöhnliches Wasser zu Alkohol hinzufügt, dieser "Geist" direkt in dir selbst ausgestoßen werden kann. Das neue Getränk enthielt schreckliche Energie. Einmal in einem Menschen verhielt er sich wie eine Atombombe. Die Beine selbst begannen zu tanzen. Zungen wurden gelöst. Das Blut vertrieb sogar den bitteren Frost.
Und im XV-XVII Jahrhundert war der Winter viel kälter als heute. Die sogenannte Kleine Eiszeit war im Gange. In London ist die Themse gefroren, in Amsterdam - Kanäle und in Russland ist es vor der Kälte einfach nicht bis an die Zähne gefallen.
Und dann dachten kluge, kaufmännisch begabte westliche Handelsleute: Warum nicht das Ding an die Slawen verkaufen, die so gerne trinken? 1386 brachte die Genueser Botschaft Alkohol in das Großfürstentum Litauen, das unter die Herrschaft des westlichen Teils der Kiewer Rus fiel. Das Auftauchen in unserem Bereich des „feurigen Wassers“hat zu einem monströsen Sittenverfall geführt.
Es ist angenehm, in "Taras Bulba" zu lesen, wie ein betrunkener Kosak mit ausgestreckten Beinen in weiten Hosen mitten auf der Straße liegt. Stellen Sie sich vor, wie viel er trinken musste, um sich so hinzulegen – oder besser: VERGANGENHEIT? Und an wen ging sein Geld, den Rest betrunken? Natürlich das Shinkaryu, für das Gogol keine so leuchtenden Farben wie für die Zaporozhets gefunden hat.
In dem Teil Russlands, in dem das moskowitische Königreich gegründet wurde, wurde eine neue Variante der "grünen Schlange" schnell unter staatliche Kontrolle gebracht und ausländische Alkoholhändler in drei Hälse geworfen. Schon zu Zeiten Iwans des Schrecklichen gab es dort souveräne Tavernen. Jeder Alkoholiker trank nicht nur, sondern stärkte den Staatshaushalt, wofür die Festungsmauern erneuert und Steinkammern errichtet wurden.
Und in der Ukraine wird Wodka nicht ohne Grund "gorilka" genannt. Das heißt, "feuriges Wasser". Übrigens bedeutet "gorilka" auf Polnisch "gor-zalka". Dieser Teil Russlands fiel unter die Herrschaft Polens. Und der Wodka zeigte sich hier viel heißer! Wahrhaftig von "Feuer und Schwert" durch die Städte und Dörfer gefegt. Und auch - zu den jüdischen Städten.
Und es hat überhaupt keinen Spaß gemacht. Ungefähr so, wie es jetzt in der ATO-Zone ist. In der Ukraine gehörten die Kneipen - Tavernen - zur Zeit des Commonwealth hauptsächlich dem polnischen Adel. Dies war ihr Privileg. Aber die Magnaten und der Adel selbst wollten keine lästigen wirtschaftlichen Aktivitäten betreiben und zogen es vor, zu trinken und zu jagen. Sie vermieteten ihre "Liköre". Die meisten dieser Mieter kamen aus jüdischen Gemeinden, die aus Deutschland in die Ukraine gezogen waren. Dies führte zu einer ungeheuren Explosion der alkohol-nationalen Widersprüche in der Ukraine!
Dazu schrieb der berühmte jüdische Historiker Dubnov in seinem Buch „Eine kurze Geschichte der Juden“: „In Polen stand die Klasse der Gutsbesitzer (Adel) über allem, und unter allen stand die Klasse der Bauern; zwischen ihnen nahmen die Juden als Handels- und Industrieklasse einen mittleren Platz ein … Juden pachteten oft Adelsgüter und erlangten so die Macht über die Bauern, die die Pfannen hatten. Der russische Bauer, der häufiger mit einem jüdischen Pächter als mit einem polnischen Meister konfrontiert war, betrachtete ersteren als den Hauptschuldigen seines Unglücks und suchte Rache an ihm. Die lange angesammelte Unzufriedenheit führte schließlich im letzten Regierungsjahr von Wladislaw IV. zu einem schrecklichen Aufstand der Kosaken und russischen Bauern. An der Spitze der aufständischen Ukrainer stand Bohdan Chmelnizki, ein Kosaken-Zenturio aus Tschigirin.
